Káva ako záchranca života
Vojnový konflikt na severe Etiópie vyhnal z krajiny viac ako 60 000 obyvateľov. Hoci vláda ešte uplynulý rok uzavrela s povstalcami mierovú dohodu, mnohí domáci sa už domov nevrátili. Vôňu domova si v susedných štátoch pripomínajú šálkou kávy.
Mnohí si len tak zatvoria oči a zhlboka, silnejšie ako bežne, vdýchnu príjemnú vôňu. Silná aróma kávy jasne preráža vzduch. Preniká do každého kúta, postupne slabne, až kým sa takmer úplne nevytratí. Z Etiópie sa vôňa nevytratila, to, čo za posledné mesiace však zmizlo, boli ľudia.
Prečo ľudia utiekli
Situácia na severe Etiópie vyústila pred viac než dvomi rokmi. Štát Tigraj pre krvavý konflikt medzi vládou a tigrajskými povstalcami opustilo viac ako 60 000 obyvateľov. Mnohí našli útočisko v utečeneckom tábore vo východnom Sudáne.
Tisíce ďalších vojnu neprežili. Napriek tomu, že do oblasti konečne prúdi humanitárna pomoc, OSN poukazuje na vysokú podvýživu detí, pretože do viacerých častí stále nie je možný bezpečný prístup. Koncom uplynulého roka vojnu možno uzavreli mierovou dohodou, viacerí však nový život začali inde.
Káva zachraňuje život
Viacerí ľudia ironicky zvyknú poznamenať, že káva im ráno „zachraňuje“ život. Obyvatelia Tigraju podobné tvrdenie však myslia skutočne vážne. Po odchode z rodnej Etiópie totiž výroba kávy mnohým utečencom zabezpečuje živobytie.
Vyrábajú ju v utečeneckých táboroch v susedných krajinách, napríklad v Sudáne. Snažia sa zarobiť aspoň zopár drobných, a pritom nezabudnúť na svoj domov. Vôňa kávy ich okrem iného spája s vôňou domova.
Srdce Etiópie
Takýto osud postihol aj utečenku Freweyni Tadese, ktorá našla nový domov v Sudáne. V Etiópii zanechala celé svoje podnikanie s nanukovým obchodom, ktoré zaplatilo školy všetkým jej deťom. Podľa UHNCR sa však Freweyni Tadese, ako jedna z viacerých, rozhodla zarobiť v Sudáne na výrobe kávy. Založila si tam malú tradičnú etiópsku kaviareň. Jej zákazníkmi sú najmä iní Etiópčania.
Umytá a opražená
Etiópčanov vďaka kávovému remeslu ostatní uznávajú. Ich tradičné metódy na prípravu kávy sú originálne a dedia sa z generácie na generáciu. Premytie, vyleštenie, praženie, pomletie kávy a jej podávanie, či vychutnávanie s blízkymi. V Etiópii ide doslova o kávový rituál, krajina je predsa kolískou tohto nápoja.
UHNCR, teda Úrad vysokého komisára OSN pre utečencov, pomáha aj vo východnom Sudáne viacerým utečencom, najmä ženám, založiť si vlastné malé podniky a získať prácu v hostiteľskej krajine. Práve úspech Freweyni sa pre ostatné ženy stal motiváciou.
Mapa kávy
Ľudia vyžijú vďaka peniazom, kávovník za svoj rast vďačí teplému a vlhkému prostrediu. Plantáže sa rozprestierajú v Južnej Amerike, cez Brazíliu, Peru či Kolumbiu, ale aj v Guatemale, Mexiku, Indonézii a na západe Afriky, počnúc práve Etiópiou, Keňou, Sudánom, Tanzániou, Malawi či Ugandou.
Káva ľudí spája naprieč celý svetom. Niektorých však spája nielen s blízkymi, ale aj s domovom. Tejto plodine preto v týchto dňoch mnohí vďačia za živobytie.
Páčil sa ti tento článok? Získajte zdroj základných informácií pre cestovateľov.
